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タコは的矢湾産

蟹からタコ


的矢湾で獲れたタコをつかって
 当店でお出ししているタコは的矢湾で水揚げされたものです。


 まずタコを採るための手段として、カニ網を仕掛けます。小さ目のカニを餌としてかごに入れて、海の中へ沈めておくと、そのカニを目当てにタコ達がやって来るのです。そんな新鮮な餌を食べているタコの味は抜群です。身も引き締まり潮の風味たっぷりです。的矢湾は海藻類も多い豊富な入江で、牡蠣や真珠貝、青さなどの養殖が盛んなところです。


滋養たっぷりの的矢湾


マリネや前菜にタコはなくてはならない食材
 ラミア・ヴィータでは、オープン来ずっとここのタコを使っております。


 魚介のマリネ・魚介のパスタ・前菜の盛り合わせの一部として常時ご用意させていただいております。


★ ワンポイント ★


ご家庭で生から調理する場合は生のまま一度冷凍してからボイルすると柔らかく仕上がりますよ!

的矢湾産タコ

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lamiavitaolive

Author:lamiavitaolive
伊勢のイタリアンといえばラ・ミア・ヴィータ。
自然栽培の野菜から伊勢海老、鮑まで、地元の食材にこだわったオリジナル料理がお薦めです。
パスタは、乾麺から手打ち麺まで多彩。
イタリア直輸入の釜で焼くピザは最高。
ご予約は、0596-20-5002まで。

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おしらせ・おねがい

7月27日(金)

内宮お白石持ち行事に参加いたします。
誠に勝手を致しますが
ランチタイムはお休みをさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

7月27日 18:00からの営業となります。

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