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諸子(もろこ)…ラ・ミア・ヴィータ

諸子(絶滅機種に指定されている淡水魚とか)

一か月程前でしたか私の知人から、食材用としていただいたものです。

魚の名前は「諸子(もろこ)」。形が柳の葉にも似ているので「柳もろこ」とも言うそうです。
コイ科の小魚で絶滅機種に指定されている淡水魚だとか…?
今では養殖され市場にも出回っているようです。

発砲スチロールに入れられ、元気に泳いでいる姿は、おいしいそうというよりはかわいいって感じでしょうか…。

すぐに死んでしまうだろうなぁと思いながらも、五匹程、小さい水槽に入れて泳がせて見る事にしました。

三匹いなくなりましたが、この二匹は餌もいただく事無く、まだがんばっております。
すごいですねー。今や我が家の癒しのペットとなっております。

残り?は…と言いますとさっと水洗いし、粉を軽くまぶして丸ごとから揚げにしました。
淡水魚ですので生臭さもほとんどなく、味も淡泊でおいしかったです。骨ごと食べれてカルシウム不足には最適です。

当日ご来店いただきましたお客様にも少しずつですが
お召し上がり頂き、おいしいと言うお声をいただきました。ありがとうございます。

 

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Author:lamiavitaolive
伊勢のイタリアンといえばラ・ミア・ヴィータ。
自然栽培の野菜から伊勢海老、鮑まで、地元の食材にこだわったオリジナル料理がお薦めです。
パスタは、乾麺から手打ち麺まで多彩。
イタリア直輸入の釜で焼くピザは最高。
ご予約は、0596-20-5002まで。

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7月27日(金)

内宮お白石持ち行事に参加いたします。
誠に勝手を致しますが
ランチタイムはお休みをさせて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

7月27日 18:00からの営業となります。

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